Roquefort société : pour que vive la légende ! de l’association des principaux négociants et maîtres fromagers naquit en 1842 la societe des caves et des producteurs reunis de roquefort. site institutionnel sur l’histoire de la plus prestigieuse marque de roquefort : societe. découvrez du lait de brebis jusqu’aux caves centenaires de roquefort societe creusée dans l’éboulis du cambalou (aveyron) la naissance d’un roi des fromages (a.o.c.) sous la conduite des maîtres affineurs.